Ποια διατροφική έλλειψη αποκαλύπτουν τα νύχια σου.

 Η διατροφή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην υγεία του σώματος. Στην κυριολεξία από την κορυφή μέχρι τα νύχια! Τόσο η εμφάνιση, όσο και η ποιότητα των νυχιών μπορούν να αποτελέσουν διαγνωστικά εργαλεία για την ταυτοποίηση σωματικού στρες, τραυματισμών, παθήσεων, αλλά και διατροφικών ελλείψεων.

«Ανατομία» των νυχιών

Τα νύχια δομούνται από μία πρωτεΐνη, που ακούει στο όνομα κερατίνη. Η σκληρότητά τους οφείλεται στην υψηλή συγκέντρωση άλλων πρωτεϊνικών στοιχείων, τα οποία έχουν σαν βάση θειώδη συστατικά. Ουσιαστικό ρόλο στη σύσταση των νυχιών παίζουν και αρκετά ιχνοστοιχεία, όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, νάτριο και χαλκός.

Επιγραμματικά, τα βασικά τμήματα ενός νυχιού από μέσα προς την άκρη είναι:

• Η μήτρα
• Το παρονύχιο
• Ο μηνίσκος (άσπρο μισοφέγγαρο στη βάση)
• Η πλάκα (κεντρικό τμήμα νυχιού)
• Η κοίτη (άνω στοιβάδα επιδερμίδας, που ακουμπά το νύχι)

Εάν έχετε νύχια μαλακά

Ενδεχομένως σας λείπει μαγνήσιο ή πρωτεΐνη. Τα γαλακτοκομικά, οι ξηροί καρποί και τα όσπρια αποτελούν έναν καλό συνδυασμό και των δύο θρεπτικών συστατικών. Άλλες ελλείψεις στις οποίες αποδίδονται τα μαλακά νύχια είναι εκείνες των βιταμίνων Α, C, D.

Εάν το νύχι αποκολλάται από την επιδερμίδα

Συνήθως αποτελεί σύμπτωμα κάποιας σοβαρότερης πάθησης, όπως η μη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Πιθανώς όμως να οφείλεται σε σοβαρή έλλειψη σιδήρου, που φτάνει στα όρια της αναιμίας. Για περισσότερο σίδηρο, προτιμήστε κόκκινο κρέας, πουλερικά, θαλασσινά, φακές ή σκούρα πράσινα λαχανικά με μερικές σταγόνες λεμόνι.

Εάν παρατηρείτε μεγάλα άσπρα τμήματα

Συνήθως αποτελεί ένδειξη πολύ σοβαρής έλλειψης βιταμίνης Β3 (πελάγρα), ασβεστίου ή σιδήρου. Ενδεχομένως, τα άσπρα τμήματα παράλληλα με το μηνίσκο του νυχιού υποδηλώνουν πολύ υψηλά επίπεδα σιδήρου στο αίμα (αιμοχρωμάτωση). Για τη διαχείριση του συμπτώματος αυτού, πιθανά θα χρειαστείτε τη βοήθεια του γιατρού σας.

Εάν τα νύχια σας έχουν κοίλο σχήμα

Η κοιλονυχία αποτελεί μία από τις χαρακτηριστικότερες ενδείξεις αναιμίας. Εμφανίζεται συχνά σε ασθενείς μετά από βαριατρικό χειρουργείο, αφαίρεσης τμήματος του στομάχου.

Εάν τα νύχια σας έχουν σκούρο χρώμα

Το σύμπτωμα αυτό είναι πλήρως αναστρέψιμο και οφείλεται σε έλλειψη βιταμίνης Β12. Τροφές πλούσιες στη βιταμίνη είναι τα θαλασσινά και το κόκκινο κρέας. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας, καθώς είναι πιθανό πως θα χρειαστεί η χρήση κάποιου συμπληρώματος διατροφής.

Εάν βλέπετε άσπρα σημάδια

Μπορεί ο αστικός μύθος να λέει πως σχετίζονται με την έλλειψη ασβεστίου στα παιδιά, όμως στην πραγματικότητα τα μικρά άσπρα σημάδια στα νύχια έχουν άλλη αιτία. Ενδεχομένως σχετίζονται με κάποιο τραυματισμό στη μήτρα του νυχιού, αλλά και με έλλειψη σιδήρου ή ψευδαργύρου. Ο ψευδάργυρος αφθονεί στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, σε όσπρια όπως τα ρεβίθια και σε σπόρους όπως το σουσάμι.

Εάν παρατηρείτε παράλληλες ανάγλυφες γραμμές

Γνωστές και ως γραμμές του Beau, αποδίδονται σε διαφορετικές διατροφικές ελλείψεις. Σε αυτές θα βρείτε τα χαμηλά επίπεδα πρωτεϊνών, ασβεστίου, βιταμίνης Β3 και ψευδαργύρου. Το συκώτι και τα πουλερικά θεωρούνται εξαιρετικές πηγές της βιταμίνης Β3 (νιασίνη).

Συνοπτικά, και όπως ίσως παρατηρήσατε, τροφές που εξασφαλίζουν την υγεία αδύναμων νυχιών είναι:

• Τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης
• Τα όσπρια
• Τα δημητριακά
• Οι ξηροί καρποί
• Οι σπόροι
• Τα γαλακτοκομικά.

Μην παραμελείτε τη φροντίδα και την υγεία των νυχιών σας. Αλλαγή στο χρώμα ή στη μορφή τους, συχνά υποδηλώνει κάποια αναστρέψιμη διατροφική έλλειψη. Ενδέχεται όμως να αποτελεί σύμπτωμα κάποιας σοβαρότερης ιατρικής κατάστασης. Για οποιαδήποτε σκέψη ή ανησυχία απευθυνθείτε στο γιατρό σας.

Ήβη Παπαϊωάννου, RDN, MS, MBA
Διαιτολόγος, Διατροφολόγος
Μέλος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, ΗΠΑ
ivipapai@gmail.com

Βιβλιογραφία
Cashman MW, Sloan SB. Nutrition and nail disease. Clin Dermatol. 2010 Jul-Aug;28(4):420-5.
Haneke, Eckart & Baran, Robert. Micronutrients for Hair and Nails. 2011.
Iorizzo, Matilde. Tips to Treat the 5 Most Common Nail Disorders: Brittle Nails, Onycholysis, Paronychia, Psoriasis, Onychomycosis. Dermatologic clinics. 2015.
Seshadri, Divya & De, Dipankar. Nails in nutritional deficiencies. Indian journal of dermatology, 

Read More

Καούρες και κάψιμο?

 Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠ) αφορά στην άνοδο των στομαχικών υγρών στον οισοφάγο κατά τη διάρκεια του φαγητού ή μετά από αυτό και επειδή τα υγρά αυτά είναι όξινα, δημιουργούν το αίσθημα του καψίματος ή/ και της ξινής επίγευσης. Εμφανίζονται επίσης μετά την (υπερ)κατανάλωση αλκοολούχων ποτών ή ακόμα και στη διάρκεια του ύπνου και την κατάκλιση, ενώ μπορεί να διαρκέσουν και κάποιες ώρες.

H ΓΟΠ είναι πολύ συνηθισμένο πρόβλημα, αφού περίπου 4 στους 10 Έλληνες την παρουσιάζουν, αλλά μόνο 1 στους 10 ασθενείς με ΓΟΠ γνωρίζει ότι πάσχει από αυτή.

Τι προκαλεί τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση;

Η ΓΟΠ συνδυάζεται συνήθως με τη χαλάρωση του σφιγκτήρα που βρίσκεται στο κάτω μέρος του οισοφάγου και επιτρέπει τη δίοδο της τροφής από τον οισοφάγο στο στομάχι. Όταν συμβαίνει αυτό, μπορεί το περιεχόμενο του στομάχου να γυρίζει πίσω στον οισοφάγο μαζί με τα γαστρικά υγρά.

Βέβαια, μπορεί να εμφανισθεί και σε φάσεις έντονου άγχους, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, σε υπέρβαρα άτομα ή και μετά από κάποιες χειρουργικές επεμβάσεις, καθώς επίσης σε άτομα με διαφραγματοκήλη.

Τι επιβαρύνει τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση;

• Μεγάλα ή πολύ λιπαρά γεύματα, τηγανιτά φαγητά και λιπαρές σάλτσες
• Mεγάλες, αμάσητες μπουκιές
• Υγρά μαζί με το φαγητό, ιδίως αεριούχα
• Γεύματα αργά το βράδυ, ιδίως πάλι υγρά, όπως οι σούπες ή το γάλα
• Η σοκολάτα, ο καφές, το τσάι, η μέντα και το αλκοόλ
• Τα όξινα φρούτα και οι χυμοί τους, ιδίως με άδειο στομάχι
• Τα μπαχαρικά
• Η κατάκλιση, το σκύψιμο ή και η ανύψωση αντικειμένων μέσα σε 2 ώρες μετά το γεύμα
• Τα στενά ρούχα και το σφίξιμό τους κοντά στην κοιλιά
• Το κάπνισμα
• Το υπερβάλλον βάρος

Τι ανακουφίζει από τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση;

• Τα μικρά, συχνά γεύματα, ελαφριά σε λιπαρά και θερμίδες
• Το αργό φαγητό, όπου θα μασάτε καλά και αργά κάθε μπουκιά, πάνω από 15 φορές
• Η αποφυγή υγρών κατά τη διάρκεια του γεύματος αλλά και για 45 λεπτά μετά
• Μπορείτε να πιείτε 20 λεπτά πριν 1-2 ποτήρια, αλλά όχι αεριούχα
• Η αποφυγή σε τροφές πολύ όξινες
• Ο περιορισμός στη σοκολάτα, τα σιροπιαστά υγρά, το αλκοόλ, το τσάι, τη μέντα και την καφεΐνη
• Ο περιορισμός των χυμών φρούτων
• Ο περιορισμός των μπαχαρικών
• Η αποφυγή της κατάκλισης, σκυψίματος και ανύψωσης αντικειμένων για 2 ώρες μετά το γεύμα
• Η αποφυγή στενών ρούχων, ιδιαίτερα στη μέση. Πείτε όχι σε στενά παντελόνια και φούστες και στη «σφιχτή» ζώνη
• Η διατήρηση φυσιολογικού σωματικού βάρους
• Ο περιορισμός στην κατανάλωση αεριούχων ποτών, γάλακτος και σούπας αργά το βράδυ

Συμπερασματικά

Η παλινδρόμηση είναι μια πολύ ενοχλητική κατάσταση, που η συχνότητα, η διάρκεια και η ένταση των συμπτωμάτων είναι εξατομικευμένη. Το ίδιο ισχύει και για τους τρόπους ανακούφισης. Πειραματιστείτε και ανακαλύψτε ποιες αλλαγές σας βοηθούν μεμονωμένα ή συνδυαστικά. Παρόλα αυτά, αν τέτοιου είδους συμπτώματα σας ταλαιπωρούν 2 ή περισσότερες φορές την εβδομάδα, θα πρέπει να επισκεφθείτε τον γιατρό σας διότι, η διάγνωση της ΓΟΠ ως νόσημα (που μπορεί να χρονίζει) είναι αρκετά πιθανή.

Πηγή:www.onmed.gr

Read More

Πιττόγυρο ένα έργο τέχνης στο πιάτο σας.

 Οι Διατροφικές μας συνήθειες πλέον αλλάζουν  άρδην. Είτε λόγω φόρτου εργασίας είτε λόγω τής εξέλιξης στην δημιουργική μαγειρική, όπως και νά 'χει πάντως οι διατροφικές μας συνήθειες αλλάζουν και όχι παντα πρός το καλύτερο. Ενώ λοιπόν οι διατροφικές μας συνήθειες αλλάζουν με κάθε τρόπο, αντίστροφα οι διατροφικές μας ανάγκες παραμένουν ίδιες για αιώνες και εξακολουθούν να μάς ταλαιπωρούν.

Ο ανθρώπινος οργανισμός χρειάζεται πάρα πολλά πράγματα για να είναι υγιής και δυνατός, απέναντι στον κυκεώνα λοιμωξεων, ιώσεων και διαφόρων τύπου ασθενειών που τον βομβαρδίζουν καθημερινά σε κάθε χώρο.

Χρειάζεται πρωτείνη και μάλιστα ζωικής προέλευσης αμινοξέα,υδατάνθρακες,μέταλλα προβιοτικά,βιταμινες,καί έναν κόσμο άλλα συστατικα που δεν είναι επι του παρόντος μια εκτενής αναφορά σε αυτά.

Η ζωή μας μας οδηγεί με μαθηματικό τρόπο στο γρήγορο φαγητό, ανεξάρτητα απο την βιολογική ανάγκη που έχει ο καθένας μας απο τα παραπάνω συστατικά.

Μέσα σε αυτή την αγωνιώδη αναζήτηση για γρήγορο μεν αλλά και ουσιώδες φαγητό βρέθηκε επιτέλους ένα μικρό, πλήρες, ουσιώδες και πάνω απο όλα γρήγορο έδεσμα, για το οποίο μάλλον θα πρέπει να ευχαριστήσουμε τον εμπνευστή του αλλά και όλους αυτούς που με μεράκι το δημιουργούν.

Ο λόγος για το πιτόγυρο ή αλλιώς καλαμάκι στην Αττική, ή σκέτο πίτα αυτό είναι λοιπόν το πλήρες και γρήγορο γεύμα που μπορεί κάλλιστα να καλύψει τίς διατροφικές ανάγκες ενός ανθρώπου που πάντα τρέχει να προλάβει κάτι.

Πιτόγυρο λοιπόν ένα πλήρες γεύμα μινιατούρα, που περιέχει κρέας, δηλαδή πρωτείνες, τζατζίκι πλούσιο σε σκόρδο, δηλαδή αλυσίνη, γιαούρτι για το τζατζίκη δηλαδή πρωτεϊνες και προβιοτικά, φυσικά κρεμύδι δηλαδή πολυφαινόλες, τομάτα δηλαδή λυκοπένιο , πατάτες δηλαδή υδατάνθρακες, πάπρικα, για τούς απαιτιτηκούς τού είδους, αλάτι, δηλαδή νάτριο, τόσο αναγκαίο για τον οργανισμό μας, φτάνει να μην γίνεται κατάχρηση. Αν βέβαια προτιμήσετε την πίτα σας με κρέας από κοτόπουλο θα έχετε ένα ακόμα συστατικό, ωφέλιμο για τον οργανισμό σας τρυπτοφάνη εκτός όλων τών άλλων. Πιπέρι βέβαια για εξαιρετική πέψη, δεν θα μπορούσε να λείπει απο τέτοιο έδεσμα. Σίγουρα μπορείτε να επιλέξετε διάφορες σάλτσες,για να εμπλουτίσετε τήν πίττα σας.

Στήν μικρή μας αναζήτηση σχετικά με τήν καλύτερη πίτα καταλήξαμε κάπου στην Πάτρα στα Βαρελάκια Αγ. Ιωαννη Πράτσικα 86, εκεί δε σας κρύβω οτι ξεφύγαμε διατροφικά, πήγαμε για δύο δηλαδή, και φάγαμε τέσσερις πίτες ο καθένας, με κάθε είδους παραλλαγή που μπορούσαμε να σκεφτούμε. Αργότερα βέβαια μάθαμε οτι η συνταγή είναι αρκετά παλιά για την πίτα μας και οτι οι αναλογίες των υλικών έχουν να κάνουν με το αποτέλεσμα. Ακόμα, ήταν διαχειρήσημες, δεν σκορπούσαν, το ζυμαράκι που τίς αγγάλιαζε ήταν το κάτι άλλο, καλοψημένο και προσεγμένο, ένα εργο τέχνης στο πιάτο μας.

Επιτέλους νιώσαμε διατροφικά ασφαλείς,τα ιδιαίτερα προσεγμένα υλικά δεν είναι δυνατόν να μην τα συνδυάσεις με τίς γεύσεις και τήν ποιότητα που απολαμβάνεις τρώγοντας μια πίτα απο τα Βαρελάκια.

Σίγουρα αν διαβάσετε και τα επισυναπτόμενα λινκ με τα θετικά στοιχεία που έχει μια πίτα απο τα Βαρελάκια, θα νιώσετε και εσείς διατροφικά ασφαλείς, έτοιμοι να συνεχίσετε τίς δραστηριότητές σας χωρίς το κλασικό άγχος του τι θα φάμε σήμερα πάλι. Φυσικά το κόστος είναι τόσο χαμηλό που δεν χρήζει αναφοράς.

Πιττόγυρο λοιπόν διατροφική ασφάλεια υγεία και οικονομία, Βαρελάκια στην Πάτρα και νά 'σαι πάντα καλά και φυσικά υγιής.Επίσης εκεί θα βρείς οτιδήποτε ονειρευτείς απο ψητά εδέσματα, και φυσικά υπάρχει delivery έως και τής 12 το βράδυ στο 2610 333 923.

Καλή όρεξη!

Read More

Σιμιγδάλι διατροφική ισορροπία

 Σιμιγδάλι: Πρέπει να το καταναλώνουμε και γιατί?

Τί είναι το σιμιγδάλι – Θρεπτικά Συστατικά:

Το σιμιγδάλι παράγεται από την άλεση σκληρού σιταριού και συγκεκριμένα του εσωτερικού μέρους του καρπού (ενδόσπερμα). Χρησιμοποιείται συνήθως στην παρασκευή ζυμαρικών, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε γλουτένη, η οποία δίνει στα ζυμαρικά ευχάριστη γεύση και διασφαλίζει ότι διατηρούν το σχήμα τους κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Χρησιμοποιείται επίσης και σε διάφορα ελληνικά παραδοσιακά γλυκά. Επιπλέον, το σιμιγδάλι αποτελεί το βασικό συστατικό του κουσκούς, είναι ένα δημοφιλές συστατικό στην ασιατική κουζίνα και γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλές στη δυτική κουζίνα.

Οφέλη:

Επειδή το σιμιγδάλι παρασκευάζεται από σκληρό σιτάρι κι όχι από το πιο μαλακό τμήμα του σιταριού από το οποίο παρασκευάζεται το αλεύρι για ψωμί, είναι μια τροφή με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη που πέπτεται (χωνεύεται) με πιο αργό ρυθμό. Αυτό συμβάλλει σημαντικά στην προσπάθεια απώλειας κιλών αλλά και σε άτομα που για ιατρικούς λόγους πρέπει να ελέγχουν τις τιμές του ζαχάρου στο αίμα, όπως οι διαβητικοί. Γενικά, το σιμιγδάλι είναι μια τροφή με λίγα λιπαρά και πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες και πολλές θρεπτικές ουσίες, όπως πρωτεΐνη, βιταμίνες Ε και Β, φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο. Επίσης, το σιμιγδάλι είναι μια τροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε χοληστερίνη και νάτριο, πλούσια σε φυτικές ίνες και δεν περιέχει καθόλου βλαπτικά trans λιπαρά οξέα. Για τους λόγους αυτούς το σιμιγδάλι είναι μια υγιεινή τροφή που μπορεί να ενσωματωθεί με ασφάλεια σε μια καλά ισορροπημένη διατροφή.

Πιο συγκεκριμένα, η υψηλή του περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες κάνει το σιμιγδάλι μια τροφή που προσφέρει πολλή ενέργεια. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα άτομα με έντονη δραστηριότητα, υπό την προϋπόθεση ότι θα πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.

Το σιμιγδάλι είναι επίσης ιδιαίτερα ωφέλιμο και λόγω του κάλλιου που περιέχει. Το κάλλιο βοηθά στην καλή λειτουργία των νεφρών και της καρδιάς καθώς και στην ομαλή λειτουργία των μυών. Επιπρόσθετα, ο φώσφορος που περιέχει το σιμιγδάλι βοηθά στο μεταβολισμό, το μαγνήσιο στο να διατηρήσουμε υγιείς τους μύες μας, τα οστά και το νευρικό μας σύστημα, το ασβέστιο για να έχουμε γερά κόκαλα και ο ψευδάργυρος στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος.

Επιπρόσθετα, η βιταμίνη Ε που περιέχει είναι ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην πρόληψη διαφόρων ασθενειών, αφού συμβάλλει στην καταπολέμηση της βλαβερής επίδρασης των ελεύθερων ριζών στα υγιή κύτταρα. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β που περιέχει το σιμιγδάλι έχει αποδειχθεί πως, μεταξύ πολλών άλλων πλεονεκτημάτων, βοηθά στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος ενώ συμβάλει και στην πρόληψη των εκ γενετής γενετικών ανωμαλιών.

Τέλος, οι φυτικές ίνες που περιέχει το σιμιγδάλι, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και διαβήτη, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, βοηθούν στον έλεγχο του βάρους, προστατεύουν από τον καρκίνο και βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου.

Tips:

1). Ισορροπημένη θεωρείται η διατροφή που εξισορροπεί τα θρεπτικά συστατικά από διάφορες τροφές και δεν αποκλείει ομάδες τροφίμων. Επομένως, τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες, όπως το σιμιγδάλι, δεν οδηγούν στην αύξηση του βάρους, εφόσον καταναλώνονται με μέτρο.

2). Δεν αυξάνεται το βάρος τρώγοντας μια συγκεκριμένη τροφή, αλλά καταναλώνοντας μεγαλύτερη ποσότητα. Επομένως, το σιμιγδάλι όταν καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες είναι μια υγιεινή τροφή.

Read More