Για αιώνες, τα φιστίκια Αιγίνης θεωρούνται από τους πιο πολύτιμους ξηρούς καρπούς στον κόσμο, κερδίζοντας το ψευδώνυμο «μικρός πράσινος θησαυρός».
Και αυτό γιατί όχι μόνο είναι νόστιμα, αλλά προσφέρουν, παράλληλα, ένα ευρύ φάσμα οφελών για την υγεία, που έχουν αναγνωριστεί από ειδικούς στον επιστημονικό τομέα παγκοσμίως. Από την ενίσχυση της υγείας της καρδιάς έως τη βελτίωση της πέψης και την υποβοήθηση της απώλειας βάρους, τα οφέλη των φιστικιών Αιγίνης είναι ποικίλα. Σε αυτό το άρθρο, θα εμβαθύνουμε στις διατροφικές ιδιότητες τους και θα αποκαλύψουμε γιατί πρέπει να αποτελούν τακτικό μέρος της διατροφής όλων.
ΤΑ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΩΝ ΦΙΣΤΙΚΙΩΝ ΑΙΓΙΝΗΣ
Τα φιστίκια Αιγίνης φημίζονται για την εξαιρετική διατροφική τους αξία, όπως η υψηλή τους περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β6. Αυτή είναι σημαντική για πολλές σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης του σακχάρου και των τριγλυκερίδιων στο αίμα και του σχηματισμού αιμοσφαιρίνης, ενός μορίου που μεταφέρει οξυγόνο στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Τα φιστίκια είναι επίσης πλούσια σε κάλιο, με μία χούφτα τους να περιέχει περισσότερο κάλιο από το ήμισυ μιας μεγάλης μπανάνας! Πιο συγκεκριμένα, μία μερίδα (περίπου μία χούφτα) φιστικιών Αιγίνης περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:
- Θερμίδες: 159
- Υδατάνθρακες: 8 g
- Φυτικές ίνες: 3 g
- Πρωτεΐνη: 6 g
- Λιπαρά: 13 g
- Κάλιο: 6% της ημερήσιας αξίας (DV)
- Φώσφορος: 11% της DV
- Βιταμίνη Β6: 28% της DV
- Θειαμίνη: 21% της DV
- Χαλκός: 41% της DV
- Μαγγάνιο: 15% της DV
ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΤΩΝ ΥΓΙΩΝ ΒΑΚΤΗΡΙΩΝ ΣΤΗ ΧΛΩΡΙΔΑ ΤΟΥ ΕΝΤΕΡΟΥ
Τα φιστίκια Αιγίνης έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, με μία μερίδα να περιέχει 3 γραμμάρια. Αναλυτικότερα, οι ίνες αυτές κινούνται μέσω του πεπτικού μας συστήματος, ως επί το πλείστον άπεπτες, ενώ ορισμένοι τύποι χωνεύονται από τα καλά βακτήρια στο έντερό μας, ενεργώντας ως προβιοτικά.
ΣΥΜΒΑΛΛΟΥΝ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΤΩΝ ΑΙΜΟΦΟΡΩΝ ΑΓΓΕΙΩΝ
Το ενδοθήλιο είναι η εσωτερική επένδυση των αιμοφόρων αγγείων, η οποία είναι σημαντικό να λειτουργεί σωστά, καθώς η ενδοθηλιακή δυσλειτουργία αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις. Όπως οι περισσότεροι ξηροί καρποί, έτσι και τα φιστίκια Αιγίνης είναι πηγή του αμινοξέος L-αργινίνη, το οποίο μετατρέπεται σε μονοξείδιο του αζώτου όταν εισέρχεται στον οργανισμό μας. Ως εκ τούτου, αυτοί οι μικροί ξηροί καρποί περιέχουν το «φάρμακο» κατά της ενδοθηλιακής δυσλειτουργίας, προωθώντας την υγεία των αιμοφόρων αγγείων.
Πηγή: www.healthline.com
